Sauerbraten eingelegt vom Jungrind
Göth Metzgerbrüder
zarter Sauerbraten fix und fertig eingelegt in Essig mit Senfsaat, Wacholderbeeren, Zwiebel, Pfefferkörner & Karottenstückchen
- Aus der Rinderschulter oder Schlegel
- Deutsches regionales Rindfleisch
- Jungrind (Färse)
- Vakuum verpackt
- Gekühlter Versand
MHD ca. 10 Tage ab Versanddatum
Zubereitungstipp:
Wir bereiten unseren Sauerbraten für die Imbisstheke im Sous Vide verfahren zu. Dazu legen wir die Sauerbratenbeutel samt der Marinade für ca. 6 Stunden in ein 80°C warmes Wasserbad oder Dampfgarer. Die Marinade wird nach dem fertigen Garen für die Zubereitung der Soße Verwendet.
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch vom Geflügelhof Gross aus Massing. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier