Landjäger
Metzgerei Schwarz GmbH
Entdecken Sie die kraftvolle und herzhafte Welt der Landjäger! Diese Rohwürste, die ursprünglich aus dem alemannischen Raum stammen, sind heute in Österreich, der Schweiz und Süddeutschland erhältlich. Je nach Region werden sie auch als Bauraseufzer, Peitschenstecken oder Unterruhlbacher bezeichnet. Im Elsass sind sie als Gendarmen bekannt.
Was die Landjäger so besonders macht, ist ihre praktische Lagerung. Anders als andere Wurstsorten müssen sie nicht gekühlt werden und sind dennoch lange haltbar. Dies macht sie zur idealen kräftigenden Zwischenmahlzeit für Arbeiter in der Landwirtschaft - eine Tradition, die bis heute fortlebt. Auch Wanderer und Ausflügler schätzen diese Wurst als Proviant auf ihren Abenteuern.
Die Verwendung der Landjäger könnte nicht einfacher sein: Einfach direkt aus der Hand essen und den einzigartigen Geschmack genießen! Ob pur oder in Kombination mit Brot, sie wird Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.
Entdecken Sie jetzt die unkomplizierte Welt der Landjäger und lassen Sie sich von ihrem herzhaften Geschmack verzaubern!
Zutaten:
Schweine- und Rindfleisch, Speck, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakt, Dextrose, Maltodextrine, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidatinosmittel: Natriumascorbat, Raucharoma, Knoblauch, gekörnte Brühe (Würe, Salz, Sonnenblumenöl), Farbstoff: Echtes Kamin, Starterkultur, Rauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten. Im essbaren Naturdarm (Schwein) gefüllt. 100g Landjäger hergestellt aus 162g Fleisch
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch Putenfleisch vom Geflügelhof Fecker. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier