Kulmbacher Bierbraten
Göth Metzgerbrüder
- Rollbraten vom Schweinehals gefüllt mit Roh- & Kochschinkenstreifen, Röstzwiebel & frischer Petersilie
- Gewürzt mit deftiger Biermarinade
- Zubereitet bei 150°C im Ofen bis Kerntemperatur 72°C
Zutaten:
Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Zuckerstoffe, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Antioxidationsmittel E301, SELLERIE, Rauch, ZWIEBELN geröstet (Zwiebeln, Pflanzenöl, WEIZENMEHL, Salz), Petersilie
Biermarinade: Hefeweissbier (21%) - 1,3% Alkohol in der Marinade (Wasser, WEIZENmalz, GERSTENmalz, Hopfen, Hefe), Malztrunk, Speisesalz, Dextrose, Glukosesirup, Branntwein-/Weinessig (AT: Weingeist-/Weinessig), Zwiebeln getrocknet, Gewürze (u.a. Pfeffer) natürliches Aroma, SENF, Tomatenmark, SAHNEpulver, Emulgator: Lecithine E322, Kräuter, Karamellzuckersirup, Lauch getrocknet, Verdickungmittel: Xanthan E415, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat E202
Das sagen unsere Kunden dazu
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch von der Gablinger Putenfarm. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier