Schweinehals - Schweinenacken
Göth Metzgerbrüder
- Der Schweinenacken ist ein wunderbar vielseitiges Stück: Ob im Ganzen als saftiger Braten, aufgeschnitten als Steak oder als Pulled Pork. Der Schweinenacken ohne Knochen zusammen mit der Schulter ist als besonderer Cut auch als Boston Butt bekannt. Pulled Pork gilt als das Fleisch mit der außergewöhnlichsten Struktur und dem charakteristisch rauchigem Geschmack. Ohne Zweifel ist Pulled Pork die Königsdisziplin des indirekten Grillens und ein Klassiker des US-BBQ. Das Pulled Pork gilt dabei als das absolute Highlight eines BBQ und ist ein echtes Geschmackserlebnis. Für Pulled Pork eignet sich auch die Schweineschulter hervorragend. Sie wird mit Knochen auf den Smoker gelegt.
- Frischer Schweinehals ohne Knochen
- Eignet sich hervorragend als Braten, zu Steaks geschnitten & für Pulled Pork
- gekühlter ökologischer Versand
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch von der Gablinger Putenfarm. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier