Kassler Rippchen
Göth Metzgerbrüder
Kassler Rippchen – herzhaft, saftig und typisch bayerisch
Unsere Kassler Rippchen werden aus bestem Schweinefleisch hergestellt, mild gepökelt und schonend heiß geräuchert – so bleiben sie wunderbar saftig und bekommen ihren typischen, fein-würzigen Geschmack. Ein echter Klassiker aus unserer Handwerksmetzgerei, perfekt für die deftige bayerische Küche.
Zubereitungsempfehlung:
Die Rippchen einfach in heißem Wasser oder Brühe bei kleiner Hitze ca. 20–25 Minuten erwärmen – nicht kochen, damit sie schön zart bleiben.
Tipp vom Metzgerbruder:
Am besten schmecken Kassler Rippchen mit Sauerkraut oder cremigem Kartoffelpüree – ein einfaches, ehrliches Gericht, das immer an Zuhause erinnert.
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch Putenfleisch vom Geflügelhof Fecker. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier