Haussalami Mailänder Art
Göth Metzgerbrüder
- Unsere Haussalami nach altem Familienrezept
- Verfeinert mit italienischem Primitivo
- Feine Körnung, hergestellt im aufwendigen Naturreifeverfahren
- Mindestens 4 Wochen gereift
- Ausgezeichnet bei der F-Qualitätsprüfung mit Goldmedaille
Zutaten:
Rindfleisch 80%, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze mit Senfmehl, Dextrose, Würze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Rauch. Magere Salami aus 80% Rindfleisch mit fränkischem Rotwein verfeinert, über Buchenholz langsam geräuchert.
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch vom Geflügelhof Gross aus Massing. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier