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Brisket - The Holy Trinity

Brisket - The Holy Trinity

Göth Metzgerbrüder

Normaler Preis 16,50 €

Einzelpreis16,50 € pro  kg

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Wieviel darf es denn sein?

  • Die Rinderbrust ist gut abgehangen und eignet sich wunderbar zum Braten. Im Grilljargon wird die Rinderbrust auch Brisket genannt. Sie ist ein beliebtes Stück für den Smoker. Die Rinderbrust/Brisket wird ohne Knochen geliefert. Für ein echtes Barbecue (BBQ) wird bewusst die Fettschicht am Fleisch belassen, damit das leckere Stück beim Grillen schön saftig und aromatisch bleibt. Das Brisket gehört neben den Spareribs und Pulled Pork zur Holy Trinity des BBQ
  • Geeignet zum Niedertemperaturgaren im Smoker oder Ofen
  • Durchschnittliche Garzeit zwischen 10 - 18 Stunden
  • Sehr langfasrig daher ist darauf zu achten gegen die Faser aufzuschneiden
  • Wet aged Beef (mindestens 3 Wochen gereift)
  • Vacuum verpackt (auch Sous Vide geeignet)
  • Gekühlter Versand in ökologischer Verpackung 

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