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Brisket - The Holy Trinity

Göth Metzgerbrüder

Normaler Preis 22,80 €

Einzelpreis22,80 € pro  kg

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Wieviel darf es denn sein?

  • von heimischen Färsen (weibliche Tiere)
  • Die Rinderbrust ist gut abgehangen und eignet sich wunderbar zum Braten. Im Grilljargon wird die Rinderbrust auch Brisket genannt. Sie ist ein beliebtes Stück für den Smoker. Die Rinderbrust/Brisket wird ohne Knochen geliefert. Für ein echtes Barbecue (BBQ) wird bewusst die Fettschicht am Fleisch belassen, damit das leckere Stück beim Grillen schön saftig und aromatisch bleibt. Das Brisket gehört neben den Spareribs und Pulled Pork zur Holy Trinity des BBQ
  • Geeignet zum Niedertemperaturgaren im Smoker oder Ofen
  • Durchschnittliche Garzeit zwischen 10 - 18 Stunden
  • Wet aged Beef (mindestens 3 Wochen gereift)
  • Vacuum verpackt (auch Sous Vide geeignet)
  • Gekühlter Versand in ökologischer Verpackung 

Customer Reviews

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O
Oli
4,5 kg brisket ohne Point?

Ich habe 4,5 kg brisket bestellt und habe natürlich gehofft das ich auch Point dabei habe. Leider wurde das Point abgeschnitten.

A
Axel L.
Super Brisket

Schöne Brust, das Beef Brisket war hervorragend.

P
Philipp
Super Fleisch

Hatten ein 2,5Kg Stück mit Point Anteil. Nach 6std bei 120-125°C im Smoker und 1std. ruhezeit war es soweit, angeschnitten und es war perfekt, Butter zart. Fleisch Qualität extrem gut die feine Maserung im Muskel einfach toll. Werden definitiv wieder kaufen. Wir haben es bei 70° Kerntenperatur in Butcherpaper eingepackt und bis 93° Kerntenperatur im Somker gelassen.

Wie gesagt Fleisch wird wieder gekauft Beratung, Qualität und der Preis stimmen.

M
Munyao
Smoked brisket heaven!

I ordered a 2.5kg brisket which was very well marbled. I smoked it texan style and it resulted in a succulent brisket meal, yummy. Thanks Wolfgang and the team, will definitely re-order!

Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!

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Wichtige Lieferinfo

In der Woche vom 15. bis 21. Juli machen wir eine Woche Betriebsurlaub. Bestellungen werden dann wieder wie gewohnt ab 22. Juli versendet.

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