Angus Beef Short Ribs
Göth Metzgerbrüder
- Unter den Beef Cuts bieten die Short Ribs vom Black Angus Rind einen intensiven Geschmack – hauptsächlich dank ihrer Nähe zum Knochen und der beeindruckenden Marmorierung. Dieser Lieblingscut der Metzgerbrüder wird deine Gäste vor Staunen erstarren lassen! Die feine Marmorierung macht das Angus Rind so unglaublich lecker. Short Ribs sind zu den sogenannten "Long Jobs" zu zählen und müssen lange, langsam über viele Stunden im Smoker oder Dutch Oven gegart werden (bis zu einer Kerntemperatur von 90°C). Sie werden bei uns gefroren versendet
Das sagen unsere Kunden dazu
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch Putenfleisch vom Geflügelhof Fecker. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier