Kulmbacher Bierbraten
Göth Metzgerbrüder
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Bierbrauerbraten – Der Klassiker aus unserer Fleischtheke
Entdecken Sie unseren klassischen Bierbrauerbraten – ein Highlight aus unserer Fleischtheke, das jeden Gaumen begeistert. Dieser Rollbraten vom Schweinehals wird liebevoll mit einer köstlichen Füllung aus Roh- und Kochschinkenstreifen, knusprigen Röstzwiebeln, frischer Petersilie und einem Hauch von Knoblauch versehen. Die deftige Biermarinade verleiht dem Braten seinen einzigartigen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma.
Zubereitet wird unser Bierbrauerbraten bei 150°C im Ofen, bis er eine Kerntemperatur von 72°C erreicht hat. Diese schonende Garung sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und die Aromen perfekt zur Geltung kommen.
Ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Abendessen – dieser Braten bringt traditionelles Handwerk und raffinierten Genuss auf Ihren Tisch.
Zutaten:
Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Zuckerstoffe, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Antioxidationsmittel E301, SELLERIE, Rauch, ZWIEBELN geröstet (Zwiebeln, Pflanzenöl, WEIZENMEHL, Salz), Petersilie
Biermarinade: Hefeweissbier (21%) - 1,3% Alkohol in der Marinade (Wasser, WEIZENmalz, GERSTENmalz, Hopfen, Hefe), Malztrunk, Speisesalz, Dextrose, Glukosesirup, Branntwein-/Weinessig (AT: Weingeist-/Weinessig), Zwiebeln getrocknet, Gewürze (u.a. Pfeffer) natürliches Aroma, SENF, Tomatenmark, SAHNEpulver, Emulgator: Lecithine E322, Kräuter, Karamellzuckersirup, Lauch getrocknet, Verdickungmittel: Xanthan E415, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat E202
Das sagen unsere Kunden dazu
Woher kommt unser Fleisch? MIA SAN AUS BAYERN!
"Alle Schweine und Rinder für unsere selbst hergestellten Produkte beziehen wir von regionalen Erzeugern. Auch das Geflügel kommt ganz aus der Nähe: die Hähnchen vom Bachbauernhof aus Holzheim und das Putenfleisch Putenfleisch vom Geflügelhof Fecker. Beide Höfe – und wir – legen großen Wert auf eine garantiert gentechnik- & antibiotikafreie Fütterung."
Wolfgang Göth
Metzgermeister und Fleischsommelier